Порадуйте своих гостей! Потрясающе вкусная утка с яблоками в духовке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утка 2 кг
- Яблоко кислое 5 шт
- Чеснок 5 зуб
- Соль 2 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 229 ккал
Белки: 9.58 г
Жиры: 20.07 г
Углеводы: 3.03 г
Шаги
-
Желательно брать молодую утку, она мягче, быстрее готовится, в ней меньше жира. Утку хорошо помыть, удалить перышки при помощи пинцета, удалить копчиковую железу на гузке или гузку полностью. Также можно удалить последние фаланги крыльев, там все равно нет мяса. Просушить утку бумажными полотенцами. -
Измельчить чеснок, добавить соль, черный молотый перец. Намазать утку полученной пастой снаружи и внутри, дать промариноваться 2-3 часа при комнатной температуре. Если утка молодая, то этого времени будет достаточно. -
Под действием соли утка пустит сок, поэтому снова ее просушите бумажными полотенцами, переложите в рукав для запекания, вокруг нее разложите половинки яблок, 2 четвертинки положите во внутрь, лапки можно связать при помощи нити. -
Запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов на уровне чуть ниже среднего. Раскройте рукав. Переместите противень с уткой чуть выше и запекайте еще 15 минут, чтобы придать ее румяную корочку, за это время несколько раз смажьте утку выделившимся соком.
Также можно выложить вокруг нее новые четвертинки яблок, так как те, которые выпекались с уткой 1,5 часа, потеряли свою форму и отдали все соки и ароматы утке.
