Пирог очень нежный, в этом тесте можно использовать любую начинку. Нужно есть одному под подушкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Начинка:
- Капуста белокочанная 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Тесто:
- Мука пшеничная 300 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок ½ ст.л.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
На 100 грамм
Калории: 249 ккал
Белки: 3.96 г
Жиры: 15.37 г
Углеводы: 23.94 г
Шаги
-
Берём одну луковицу разрезаем ее напополам и нарезаем средними, тонкими полукольцами, обжариваем на сковороде, до мягкого состояния. Когда лук стал прозрачным и мягким добавляем морковь, натертую на крупной тёрке. В это время капусту, нашинкованную ножом, солим и смягчаем руками. -
Когда морковь готовится уже 5 минут добавляем капусту и готовим до готовности капусты. На среднем огне под закрытой крышкой. -
Готовим тесто. В муку добавляем сахар, соль по чайной ложке, разрыхлитель пол чайной ложки и все хорошо перемешиваем. После берём сливочное масло и перетираем с мукой на крупной тёрке. После перетираем руками до мелкой крошки. После взбиваем одно яйцо и добавляем в тесто и хорошо замешиваем, собираем всю массу в один комочек. Кладём в пакет и на час в холодильник. -
Спустя час, достаём тесто, ждём 10 минут, чтоб оно не было таким холодным. Чуть его разминаем и собираем в прямоугольник и делим на части, одну побольше, одну поменьше. -
Та часть, что больше кладём равномерно по всему периметру формы (22 см) и по бокам, устеленной пергаментной бумагой. После кладём равномерно капусту. -
Из меньшего кусочка теста на столе разминаем в пласт, размером примерным формой. И режем на 4 равные части, каждую по отдельности кладём сверху на капусту, узким в середину.
После отправляем в разогретую на 170 °С духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазываем желтком. Приятного аппетита!
