Расскажем, как вкусно замариновать мидии с лимоном.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мидии ½ кг
- Лук репчатый 1 шт
- Масло подсолнечное 4 ст.л.
- Лимон 3 кольца
- Гранат 20 зерен
- Перец чёрный горошек 6 горошин
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист 3 шт
- Перец чили ½ шт
- Соль 1 ст.л.
Шаги
-
Чистим мидии (0,5 кг), отрываем водорослевую ножку, если есть. В кастрюлю с подогретой водой добавляем лавровый лист (3 шт), перец душистый (6 горошин) и одну столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду помещаем мидии, которые доводим до кипения, вынимаем и процеживаем, убираем воду. -
Перец чили разрезаем пополам, вынимаем зернышки, и острые жилки. Половинку перца нарезаем тонкой соломкой и добавляем в емкость с мидиями. Луковицу (желательно белый лук), режем тонкими полукольцами, перерезаем пополам. Лук добавляем к мидиям. -
Берем гранат, вынимаем из него зерна (необходимо несколько десятков зерен). Зубочисткой или иглой протыкаем каждое зерно граната, чтобы гранат дал вкус и не красил мидии. Зерна граната добавляем к мидиям. -
Нарезаем лимон на кольца. Необходимо 3 кольца лимона. Полученные кольца ножом делим на 4 части добавляем к мидиям. -
В мидии добавляем 4 столовых ложки растительного масла. Возможно добавлять оливковое масло. А емкость с мидиями добавляем полторы щепотки соли и немного свежемолотого перца. Мидии и другие ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы лук распался и дал мидии сок. Закрываем емкость пищевой пленкой или помещаем в отдельный судочек. Отправляем в холодильник на 1-2 суток.
Вкус данного блюда идеален. И внешне оно очень красивое и привлекательное.
