Очень красивый пирог с сочной начинкой из курицы, сыра и грибов. Такой мясной пирог может стать настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 375 гр
- Молоко коровье теплое 170 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное растопленное 50 гр
- Дрожжи сухие 7 гр
- Для начинки:
- Курица 200 гр
- Шампиньоны свежие 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр 100 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для декора:
- Желток (для смазывания пирога) 1 шт
- Мак 10 гр
На 100 грамм
Калории: 241 ккал
Белки: 9.89 г
Жиры: 10.8 г
Углеводы: 26.31 г
Шаги
-
Отдельно смешать сухие ингредиенты (дрожжи, соль, сахар, мука) и отдельно жидкие (яйцо, сливочное масло, молоко). Постепенно добавляя муку, замешать мягкое и пластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 1-1,5 часа. -
Курицу, грибы и лук нарезать мелким кубиком. Обжарить все ингредиенты, я обжариваю все по отдельности, а потом соединяю. В начинку добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу, немного сыра (около 20 гр). Все перемешать. -
Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 круга диаметром 26-28 см. Первый круг теста присыпать сыром, не доходя 1 см до края. По центру горкой выложить начинку. Накрыть сверху вторым листом теста. Скрепить края теста. -
Сделать надрезы на расстоянии 3-4 см, доходя до горки с начинкой. Каждый образовавшийся лепесток вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть расправить.
Пирог смазать желтком, а серединку посыпать маком. Выпекать 20-25 минут при температуре 190 градусов до румяности.
