Шоколадные кексы получаются нежными, мягкими, слегка влажными внутри, а сверху потрясающая хрустящая, потрескавшаяся корочка!
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 120 гр
- Шоколад горький 120 гр
- Мука пшеничная 110 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 150 гр
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 435 ккал
Белки: 5.15 г
Жиры: 24.81 г
Углеводы: 47.08 г
Шаги
-
Растопить масло с шоколадом на водяной бане. Вода не должна сильно кипеть и касаться миски с шоколадом. -
К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ваниль и взбить миксером до пышной светлой массы. Постепенно, тонкой струйкой влить остывшую шоколадную массу и перемешать до однородности. -
В три захода всыпать муку с разрыхлителем, перемешать миксером или венчиком. Тесто получается в меру густым. По желанию можно добавить немого грецких орехов или дополнительно кусочки шоколада. -
Форму для капкейков застелить бумажными капсулами и равномерно распределить все тесто. Формочки должны быть заполнены чуть больше половины. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 25 минут, до готовности.
Дать остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку. Хранить обязательно в плотно закрытом контейнере.
