Потрясающее тесто ‒ тонкое как лист бумаги. Одно удовольствие с ним работать, очень легко раскатывается в тончайший лист, не липнет. В готовом виде пирожки очень слоеные, тесто тоненькое как лист бумаги, очень вкусно! А готовится проще простого!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Вода 120 гр
- Масло растительное 70 гр
- Мука пшеничная 240 гр
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Начинка:
- Капуста белокочанная 500 гр
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для смазывания:
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Молоко коровье 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 154 ккал
Белки: 3.25 г
Жиры: 6.98 г
Углеводы: 19.79 г
Шаги
-
Воду, смешать с растительным маслом, добавить соль, сахар. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отдыхать на 10-15 минут. -
Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. -
Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить 1-2 минуты, добавить капусту, перемешать, залить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 15-30 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. За 5 минут до готовности добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Готовой тушеной капусте дать полностью остыть. -
Тесто разделить на 16 частей. Раскатать тесто очень тонко, выложить начинку, сформировать трубочку. -
Трубочки выложить на пергамент, смазать желтком с молоком. Если поститесь, то можно смазать крутой чайной заваркой, водой, растительным маслом или вообще не смазывать. -
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Пирожки готовы! Очень-очень вкусные!
Такие пирожки можно приготовить в пост, так как тесто на воде без яиц, молока и других молочных продуктов.
