отбивные

Отбивные – это блюдо, приготовленное из мяса, обычно свинины, говядины или птицы, которое затем отбивается, чтобы сделать его более мягким и нежным. Обычно мясо отбивается молотком или другим тяжелым предметом, чтобы размягчить его, затем оно обваливается в панировке или муке и обжаривается на сковороде или жарится во фритюре до золотистого цвета. Отбивные могут быть подаваемыми как самостоятельное блюдо или использоваться в различных блюдах, таких как сэндвичи, бургеры или шницели.