Очень вкусные тефтели в сливочном соусе! Такое блюдо можно быстро приготовить на обед или ужин и подать с любым гарниром.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо 800 гр
- Батон 3 кусочка
- Молоко коровье 6 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зуб
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соус:
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Сливки 10% 250 гр
- Бульон 300 гр
- Горчица дижонская 1 ч.л.
- Соус соевый 2 ч.л.
- Петрушка 15 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 143 ккал
Белки: 10.46 г
Жиры: 8.63 г
Углеводы: 5.83 г
Шаги
-
Залить батон молоком, дать молоку впитаться. -
На мясорубке перемолоть мясо, лук, чеснок и батон. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш, потом отбить фарш минимум 10-15 раз. Так тефтели будут лучше держать форму. -
Разделить фарш на 20 частей, из каждой части сформировать шарик, хорошо утрамбовывая руками, чтобы он держал форму. -
Обжарить тефтели до румяности в 2 подхода. Не нужно доводить их до готовности. -
Снять тефтели со сковороды, протереть сковороду. Обжарить муку на сливочном масле до приятного карамельного цвета. Добавить бульон, сливки, соевый соус, горчицу. Хорошо перемешать. Посолить по вкусу.
Уменьшить огонь, выложить тефтели в соус. Накрыть крышкой и протушить 10-15 минут до полной готовности фарша.
