Вяленое мясо Бастурма вместо колбасы

Вяленое мясо Бастурма

Бастурма из говядины в домашних условиях ‒ отменная мясная закуска на праздничный стол вместо колбасы. По этому рецепту вяленое мясо получается не пересоленным, не слишком твердым и очень вкусным.

Ингредиенты
Порции: +8
На 100 грамм
Калории: 178 ккал
Белки: 17.6 г
Жиры: 11.48 г
Углеводы: 1.08 г
Шаги
168 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Вяленое мясо Бастурма вместо колбасы
    Измельчить специи. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцами. Смешать специи с солью и намазать хорошо мясо.
  • Вяленое мясо Бастурма вместо колбасы
    Емкость, где будет солиться мясо, накрыть фольгой, чтобы осталась щель. Солить 3 дня в холодильнике. Через первые 12 часов слить всю жидкость и перевернуть на другую сторону. Каждые 12 часов (утром и вечером) переворачивать на другую сторону. Если появляется жидкость, каждый раз сливать ее.
  • Вяленое мясо Бастурма вместо колбасы
    Мясо замотать в 4 слоя чистой марли, обмотать нитками и подвесить в проветриваемом помещении на 3 дня.
  • Вяленое мясо Бастурма вместо колбасы
    Периодически проверять мясо на ощупь, оно не должно быть слишком твердым и сухим. В зависимости от температуры и влажности в помещении процесс сушки может занять от 3 до 5 дней. Готовое мясо хранить в холодильнике.

Мясо мягкое, ароматное и главное, что все натуральное получается дешевле! Вяленая говядина (бастурма) подойдет не только вместо колбасы на праздничный стол, но, как и закуска к пиву.

мясо вяленое Бастурма

Алина FooDee/ автор статьи

Я просто обожаю готовить. Это мое хобби, которое воодушевляет и помогает мне расслабиться

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector