Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке

Жареное молоко

В основе десерта заварной крем, обжаренный в панировке. В результате получается нежнейшая кремовая начинка с нотками лимонной цедры и корицы в хрустящей корочке.

Ингредиенты
Порции: +7
На 100 грамм
Калории: 144 ккал
Белки: 5.26 г
Жиры: 3.92 г
Углеводы: 22.07 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке
    Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедру и корицы.
  • Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке
    Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.
  • Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке
    Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.
  • Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке
    Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.
  • Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке
    Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой. Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке. В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.
  • Жареное молоко ‒ нежнейший десерт в хрустящей корочке
    Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон. Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.

Вкусный и нежный испанский десерт из простых и доступных ингредиентов. Десерт называется Leche frita, что в переводе означает «Жареное молоко».

молоко жареное

Алина FooDee/ автор статьи

Я просто обожаю готовить. Это мое хобби, которое воодушевляет и помогает мне расслабиться

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector