Обезьяний хлеб или пирог – это невероятно популярный и очень вкусный американский десерт, который делается из сдобного дрожжевого теста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 80 гр
- Молоко коровье 250 мл
- Сахар-песок 70 гр
- Соль 1 ч.л.
- Мука пшеничная 600 гр
- Сухие дрожжи 7 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Наполнение:
- Тростниковый сахар 1 стак
- Корица 2 ч.л.
- Масло сливочное 100 гр
- Глазурь:
- Сахарная пудра 134 гр
- Молоко коровье 2 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 332 ккал
Белки: 5.29 г
Жиры: 11.36 г
Углеводы: 53.43 г
Шаги
-
Растопить сливочное масло, добавить молоко, сахар, соль и хорошо перемешать. -
В большую миску просеять два стакана муку, добавить дрожжи и перемешать. -
Влить теплую молочную смесь, добавить яйца и перемешать миксером до однородности. Постепенно добавить оставшуюся муку, вымешивать тесто несколько минут. Положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час. -
Смешать тростниковый сахар и корицу. Растопить сливочное масло. Смазать глубокую форму для кекса диаметр 24 см. -
Готовое тесто обмять и разделить на маленькие кусочки, скатать в шарики. Окунуть в сливочное масло, затем обсыпать сахаром с корицей, уложить в форму. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут подняться. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 35-40 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться. -
Глазурь. Хорошо смешать сахарную пудру, молоко добавлять постепенно чтобы глазурь не получилось слишком жидкой.
Дать пирогу остыть в форме буквально 5 минут, перевернуть на блюдо, полить сахарной глазурью. Подавать теплым!
