египетская кухня

Египетская кухня представляет собой смесь традиционных египетских блюд и влияния арабской, турецкой, греческой, итальянской и французской кухонь. Она отличается богатым разнообразием ароматов и вкусов, использует много специй и традиционных продуктов. Одно из наиболее известных блюд египетской кухни — кушари. Это смесь из макаронных изделий, риса и линз, которая обычно подается со специальным соусом из томатов, лука, чеснока и уксуса. Кроме того, в египетской кухне пользуются популярностью различные супы, такие как мулукхийа (суп из молохнии), лентен (суп из красной или зеленой ленточной рыбы) и фуль (суп из жареной фасоли с луком и специями). Основу многих блюд составляют овощи, зерновые культуры, хлеб и фасоль. Популярными ингредиентами являются также рыба, кошерное мясо и птица.