Очень ароматный и вкусный пирог или торт «Чебурашка». Вместо яблок можно использовать любой варенье или джем, тогда рецепт вообще будет очень простым и быстрым.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто-крошка:
- Мука пшеничная 280 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Сахар-песок 140 гр
- Яйцо куриное (желток) 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Цедра лимона ½ шт
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Начинка:
- Яблоко 500 гр
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Сахар-песок по вкусу
- Корица по вкусу
- Меренга:
- Яйцо куриное (белок) 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 223 ккал
Белки: 3.09 г
Жиры: 7.23 г
Углеводы: 36.43 г
Шаги
-
К желткам добавить сахар, щепотку соли, лимонную цедру. Взбить миксером несколько минут. Добавить мягкое сливочное масло, взбить до однородности. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить к остальным ингредиентам и перетереть в крошку. -
Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Натереть на мелкой терке. Слить выделившийся сок. Добавить немного сахара и корицы по вкусу, кукурузный крахмал. Хорошо перемешать. Вместо начинки из яблок можно использовать варенье из любых ягод или фруктов. -
Смазать форму сливочным маслом. Выложить 2/3 крошки. Сверху выложить яблочную начинку. Накрыть начинку оставшейся крошкой. Выпекать при температуре 190 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог должен хорошо зарумяниться. -
Взбить белки до легкой пены, добавить к ним сок лимона, щепотку соли и сахар. Взбивать до устойчивых пиков. Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, запечь еще 10 минут.
Песочное рассыпчатое тесто с ароматом цедры лимона, ароматная и сочная яблочная начинка и все это под шапкой из взбитых белков. Безумно вкусный пирог!
