Яблочно-вишневый пирог на творожном тесте. Тесто в меру сладкое, с очень приятным сливочным ароматом и хрустящей, запеченной корочкой!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Творог 5% 150 гр
- Сахар-песок 75 гр
- Сахар ванильный 8 гр
- Соль 3 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 60 мл
- Мука пшеничная 250 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Начинка:
- Яблоко 1 кг
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Вишня 200 гр
- Сахар-песок 75 гр
- Корица 1 ч.л.
- Масло сливочное 40 гр
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Крахмал кукурузный 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Молоко коровье 1 ст.л.
- Мускатный орех по желанию
На 100 грамм
Калории: 168 ккал
Белки: 3.35 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 25.27 г
Шаги
-
Для начинки яблоки очистить, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить вишню, сахар, корицу ванильный сахар или ванильный экстракт, все перемешать. -
На большой сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки. Накрыть крышкой 2 — 3 минуты, затем добавить ванильный экстракт, все перемешать. Присыпать яблоки крахмалом, перемешивать пока масса не загустеет и переложить в емкость и полностью остудить. -
Для теста. Творог, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, масло пробить блендером до однородности. Постепенно подмешать муку с разрыхлителем. Получается очень мягкое и не липкое тесто. Завернуть в пленку или пакет, убрать в холодильник на 30 – 60 минут. -
Раскатать в пласт, толщиной 5 мм, вырезать нужный диаметр. Перенести в смазанную форму, утрамбовать, дно наколоть вилкой и выложить начинку. Остатки теста раскатать по тоньше и нарезать на полоски, уложить сверху на начинку. Смазать яйцом с молоком, присыпать сахаром. -
Поставить пирог в разогретую духовку 200 градусов, через 7 — 10 минут убавить до 180 и выпекать примерно 40 минут до готовности, но время зависит от формы и конкретной духовки!
Готовый пирог полностью остудить! Нарезать на кусочки и можно подавать к чаю!
