Предлагаем два варианта засола красной рыбы: классическим способ и с пикантным, необыкновенно вкусным свекольным маринадом!
Ингредиенты
Порции: –+
- Способ №1
- Лосось филе 350 гр
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок ½ ст.л.
- Укроп 30 гр
- Способ №2
- Лосось филе 350 гр
- Свекла 1 шт
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок ½ ст.л.
- Хрен 25 гр
- Цедра лимона 6 гр
- Укроп 30 гр
- Водка 25 мл
На 100 грамм
Калории: 73 ккал
Белки: 7.17 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 4.15 г
Шаги
-
Первый способ. Смешать соль с сахаром перемешать и обильно посыпать смесью рыбку, натереть со всех сторон, положить веточку укропа, завернуть в пищевую пленку. -
Второй способ. Измельчить в блендере все ингредиенты для маринада, обильно покрыть рыбу со всех сторон, плотно обернуть пищевой пленкой. -
Убрать в холодильник на 36 часов. -
Счистить весь маринад, обильно посыпать измельченным укропом, опять накрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, для того чтобы филе пропиталось ароматом укропа.
Подавать такую рыбку можно на тостах, тарталетках или на маленьких блинчиках.
