Скумбрия получается малосольная и очень нежная, все в восторге от этого рецепта. По вкусу напоминает копченую.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1 л
- Луковая шелуха 2.5 горсти
- Чай черный заварка 2 ст.л.
- Соль 3 ст.л.
- Сахар-песок 1.5 ст.л.
- Скумбрия 2 шт
На 100 грамм
Калории: 191 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 13.2 г
Шаги
-
В кастрюльку наливаем воду и кладём луковую шелуху примерно от 4 луковиц. Добавляем соль, сахар и две столовые ложки чёрного чая. Ставим на плиту, даём этому всему закипеть и пускай прокипит две-три минутки. -
Рыбе мы отрезаем голову и очищаем ее от всего «ненужного» и моем. Очищенную, помытую тушку рыбы кладём в бутылку. -
Остывший сваренный рассол нужно процедить через сито. И заливаем им рыбу. -
Сверху на бутылку надеваем и обматываем полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на трое суток. -
Спустя трое суток достаём и можно подавать.
При подаче скумбрию можно украсить лучком и поливаем чуть-чуть растительным маслом. Приятного аппетита!
