Этот торт или пирог очень легко приготовить, он сочный и нежный, чем-то похож на тирамису или даже сметанник.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 2,5% 100 мл
- Кофе растворимый 4 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 1 стак
- Масло сливочное 100 гр
- Мука пшеничная 1 стак
- Сода 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Сметана 15% 200 мл
- Сахар-песок 3.5 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 293 ккал
Белки: 3.94 г
Жиры: 13.8 г
Углеводы: 38.08 г
Шаги
-
Берём пол стакана кефира, самого просто, 2,5% жирности и добавляем в него 3 чайные ложки растворимого кофе, перемешиваем. Здесь моментик, кефир должен быть не холодным, и кофе в нем должно растворится, перемешайте и оставьте на 20 минут, просто на кухне. -
Теперь яйца, они тоже должны быть комнатной температуры, и взбиваем до пышной пены. После добавляем сахар и ещё взбиваем 3 минуты на максимум, чтоб сахар растворился, после добавляем мягкое-мягкое масло и добавляем кефир, в котором полностью растворилось кофе и все перемешиваем и добавляем муку и все взбиваем. Все это мы делаем в миксере или блендере. После смешиваем соду с уксусом и добавляем в тесто и просто перемешиваем. -
Я пеку в мультиварке, на режиме выпечка, 50-60 минут. Если вы будете готовить в духовке, то пеките в 160-170 С до готовности, проверяйте деревянной палочкой. Чашу мультиварки смазываем маслом, отправляем туда наше тесто и печём. -
После готовности коржа, даём ему остыть, а сами пока готовим крем. Берём 1 чайную ложку растворимого кофе, добавляем в него сметану, также комнатной температуры и 3-4 ложек сахара или сахарной пудры, все перемешиваем и даём настоятся, чтоб крупинки кофе растворились. -
Спустя пол часа, разрезаем корж на две части, каждую из частей пропитываем кремом, ждём 15 минут, чтоб первый слой крема впитался и смазываем вторым слоем. После один корж кладём на второй и весь торт смазываем кремом.
Сверху я посыпаю тертым шоколадом, также можно посыпать дроблеными орехами или цукатами. Оставляем пропитаться на пару часов или всю ночь и можно подавать.
