Очень простой рецепт ароматного слоеного пирога с миндальной начинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Миндаль сладкий 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Тесто слоеное дрожжевое 400 гр
- Сахарная пудра 75 гр
- Соль 1 щепотка
На 100 грамм
Калории: 371 ккал
Белки: 7.41 г
Жиры: 22.01 г
Углеводы: 36.86 г
Шаги
-
Можно купить уже очищенный от кожицы миндаль или же подготовить его заранее. Для бланширования миндаля залить его кипятком и оставить минут на 5 — 10, можно прокипятить. Потом слить горячую воду и залить миндаль холодной водой. Теперь можно его очистить, кожица очень легко отходит. Хорошо просушить миндаль. Я обычно раскладываю на тарелке и оставляю на день подсыхать. Думаю, что можно просушить в духовке или на сковородке. -
Измельчить миндаль в блендере или в кофемолке. Добавить сахарную пудру, щепотку соли, яйцо. Все хорошо перемешать. -
Раскатать слоеное тесто и вырезать 2 круга. В центр одного круга выложить миндальную начинку, распределить, не доходя 2 см до края. Накрыть вторым кругом теста. Хорошо скрепить края, можно пройтись по краям вилкой. Сделать неглубокие надрезы от центра к краям пирога. По желанию можно смазать верх пирога взболтанным яйцом. -
Выпекать на нижнем уровне духовки при температуре 220 градусов 20-25 минут.
Присыпать сахарной пудрой, по желанию миндальными хлопьями (можно нарезать тонкими слайсами очищенный миндаль). Приятного чаепития!
