Быстрый рецепт пирога в копилку. Очень ароматный, простой в приготовлении, из доступных продуктов, с влажной и пористой текстурой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бисквитное тесто:
- Тыквенное пюре 300 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Сметана 15% 130 гр
- Мёд майский 2 ст.л.
- Масло растительное 80 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 250 гр
- Соль ¼ ч.л.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Корица молотая 1 ч.л.
- Чернослив 90 гр
- Тыквенное пюре:
- Тыква 300 гр
- Вода 3 ст.л.
- Крошка:
- Масло сливочное 20 гр
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Мука пшеничная ½ ст.л.
- Корица молотая ½ ч.л.
- Грецкий орех 40 гр
На 100 грамм
Калории: 265 ккал
Белки: 4.15 г
Жиры: 12.18 г
Углеводы: 36.06 г
Шаги
-
Для приготовления пирога нам понадобится тыквенное пюре. 300 г тыквы помещаем в кастрюлю и добавляем 3 ст.л. воды. Помешивая, готовим тыкву до мягкости, а затем пюрируем с помощью погружного блендера. Это самый простой способ приготовления тыквы для пюре. Вы можете делать по своему способу. -
Даём пюре полностью остыть и в это время соединяем вместе сухие ингредиенты: 250 г просеянной муки, ¼ ч.л. соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. молотой корицы. Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком и добавляем сюда 90 г чернослива. Заранее нарезаем его на маленькие кусочки. Обваливаем чернослив в муке, чтобы он равномерно распределился по всему тесту и не осел весь на дно. -
Итак, теперь в миску или чашу миксера выливаем остывшее пюре, добавляем 100 г сахара, 130 г сметаны любой жирности, 2 ст.л. жидкого мёда, 80 мл растительного масла без запаха и разбиваем 2 яйца. -
Устанавливаем чашу на миксер и перемешиваем все ингредиенты до однородности при помощи насадки лопатка. Когда жидкие ингредиенты равномерно соединились друг с другом – добавляем сухие. Насадку не меняем, так же продолжаем перемешивать лопаткой. Тесто получается красивое по цвету за счёт добавления тыквы и очень ароматное за счёт добавления корицы. По консистенции похоже на густую сметану. -
Переливаем тесто в форму. Дно простилаем бумагой для выпечки. Диаметр моей формы 20 см. Отставим тесто в сторону буквально на пару минут и приготовим ореховую крошку. Для этого 20 г мягкого, но всё ещё холодного, сливочного масла соединяем с 2 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. муки, 0,5 ч.л. корицы и 40 г рубленных грецких орехов. Равномерно рассыпаем крошку по тесту. -
Ставим пирог выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Пирог выпекается продолжительное время, потому что у него влажная текстура теста. Выпекаем до сухой зубочистки, а затем достаём из духовки и даём остыть прямо в форме.
Перекладываем на тарелку и посыпаем сверху сахарной пудрой. Пирог получается очень вкусным, ароматным, пористым и воздушным. Если хочется получить дополнительный вкус, то чернослив заранее замочите в коньяке.
