Немецкий торт молочная девочка — необыкновенно нежный, легкий, со вкусом сгущенного молока и совсем не сложный в приготовлении.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ягодное пюре:
- Ягоды 200 гр
- Сахар-песок 50 гр
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Коржи:
- Мука пшеничная 200 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль 3 гр
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Сгущенка 1 б
- Масло сливочное 100 гр
- Крем:
- сыр Альметте 420 гр
- Сахарная пудра 100 гр
- Сливки 33% 500 мл
- Глазурь:
- Шоколад 50 гр
- Масло сливочное 30 гр
На 100 грамм
Калории: 290 ккал
Белки: 3.95 г
Жиры: 22.72 г
Углеводы: 18.26 г
Шаги
-
Смешать ягоды, сахар, лимонный сок и поставить на маленький огонь, периодически помешивая. Проварить на маленьком огне 10-15 минут. Добавить кукурузный крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Ягоды размять, протереть через сито и полностью остудить. -
Просеять вместе муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбить яйца с солью и ванильным сахаром до пышности, добавить сгущенку и растопленное сливочное масло. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. На пергаменте выложить две столовые ложки теста и распределить тонким слоем круг диаметром 20-21 см. Выпекать каждый корж в разогретой духовке 180 градусов 8-10 минут до румяного цвета. Готовый корж отделить от бумаги и остудить на решетке. -
Крем. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой и холодными сливками до густой массы. Так торт лучше пропитается и будет очень нежным. -
Корж смазать кремом, накрыть коржом снова крем и ягодное, чередую собираем торт. Самый верхний корж не смазывать, поставить небольшой груз и убрать в холодильник на 2 часа. Обмазать оставшимся кремом верхушку, бока и снова убрать в холодильник на 1 час. -
Для глазури растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло, полить торт.
Украсить клубникой и хрустящими шариками. Приятного аппетита!
