Обязательно приготовьте этот пирог, он просто очень вкусный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Масло сливочное 200 гр
- Мука пшеничная 290 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Сахар-песок 130 гр
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное (желток) 3 шт
- Яблочная начинка:
- Яблоко 5 шт
- Масло сливочное 50 гр
- Сахар-песок 50 гр
- Безе:
- Яйцо куриное (белок) 3 шт
- Сахар-песок 150 гр
- Лимонный сок 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 260 ккал
Белки: 2.63 г
Жиры: 12.5 г
Углеводы: 34.08 г
Шаги
-
В сливочное масло, комнатной температуры добавляем, муку, соль и разрыхлитель хорошо руками или миксером соединяем и добавляем три желтка, все хорошо перетираем в крошку. Готовое тесто пересыпаем в форму диаметром 26 см, на дно я просто кладу тесто, а бока хорошо придавливаю. -
И теперь займёмся начинкой: яблоки моем и очищаем от кожуры, если у вас маленькие, небольшие яблоки режьте их на 4 дольки. Если большие, то на 8. Режем все яблоки на дольки. -
На сковороду кладём сливочное масло, сахар и щепотку соли, ждём пока масло полностью растает и только тогда кладём первую партию яблок, когда первая партия чуть подпустила свой сок, кладём оставшиеся яблоки в сковороду. Обжариваем на небольшом огне, 5-7 минут, помешать за это время нужно, максимум два раза. -
Готовые яблоки, прям со сковороды перекладываем в форму, в тесто, оставляем их буквально на две минуты. В это время ставим разогревать духовку на 180 С, а сами делаем безе. -
В чашу миксера, кладём три белка, щепотку соли, сахар и ложку лимонного сока. Взбиваем до густой пены. Густую пену перекладываем сверху на пирог.
И отправляем готовится в духовку на пол часа.
