Печенье с джемом Две половинки

Вкусное и красивое домашнее печенье. Делаем песочное тесто, берём яркого оттенка джем и получаем нарядное и ароматное печенье!

• 
  В муку натираем холодное сливочное масло и перетираем их вместе в мелкую крошку. Добавляем щепотку соли, 2 ст.л. сахарной пудры, 0,5 ч.л. ванилина и 1 ч.л. разрыхлителя. Соединяем всё до однородности, добавляем 2 ст.л. сметаны, разбиваем 1 яйцо и замешиваем песочное тесто.
• 
  Оно должно быть мягким, не липнущим к рукам, без комков (хорошо вымешанным) и пластичным. Кладём его в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.
• 
  Стол присыпаем мукой, делим тесто на 2 части, чтобы удобнее было раскатывать. Ну, и раскатываем первую часть в большой пласт. Здесь и тонко раскатывать не нужно, и толстым тесто не должно быть. Толщина приблизительно 2-2,5 мм.
• 
  Теперь берём вырубку для теста, у меня она диаметром 8 см и с рифлёными краями. Вырезаем кружочки из теста, а затем рифлёным ножом разрезаем кружок на две половины.
• 
  Одну половину оставляем нетронутой, а во второй вырезаем любой рисунок или делаем абсолютно любой орнамент. Например, в виде цветочка.
• 
  Красивые заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• 
  Отправляем выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут. Достаём печенье из духовки и даём ему полностью остыть. Остывает оно достаточно быстро.
• 
  Для начинки берём любой джем, повидло или варёную сгущёнку. Кладём 0,5 ч.л. джема на целую половинку печенья и накрываем второй печенькой, но уже с отверстием.

Получается очень вкусное, ароматное и красивое печенье. При желании печенье посыпаем сахарной пудрой, а джем можно украсить допустим кокосовой стружкой. Пробуйте, это просто, быстро, а сколько радости и тепла вы подарите родным!