Красивая и необыкновенно вкусная сдобная плетенка с начинкой из яблок, корицы, изюма и черничного джема. Начинка может быть любой на ваш вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Мука пшеничная 525 гр
- Молоко коровье 250 мл
- Масло сливочное 80 гр
- Сахар-песок 50 гр
- Соль 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Начинка:
- Яблоко 1 шт
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Сахар-песок 3 гр
- Сахар тростниковый 75 гр
- Корица 1.5 ч.л.
- Масло сливочное 40 гр
- Изюм 30 гр
- Джем черничный 150 гр
- Глазурь:
- Молоко коровье 1.5 ст.л.
- Сахарная пудра 1 ст
На 100 грамм
Калории: 277 ккал
Белки: 4.7 г
Жиры: 7.22 г
Углеводы: 48.71 г
Шаги
-
Смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Жидкость должна быть приятно теплой, но не горячей. -
В большой чаше смешать муку и быстродействующие дрожжи. Влить молочно-масляную смесь, яйцо, смешать до однородности миксером или лопаткой. Постепенно добавить остальную муку и вымесить тесто. Смазать миску растительным маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте 1-1,5 часа. -
Разделить тесто на две равные части, одну убрать под пленку. Раскатать в тонкий пласт 30 на 40 см, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей, сверху выложить яблоки с изюмом. Завернуть в плотный рулет, начиная с широкой стороны, защипнуть край насколько возможно. -
Раскатать второй пласт теста, смазать джемом, завернуть в рулет. Каждый рулет разрезать вдоль, но не до конца. Переплести, чтобы срез остался снаружи и были видны все слои, края подогнуть. -
Противень застелить бумагой для выпечки, положить рулеты накрыть пленкой и дать подойти 30 минут. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. Глазурь. Сахарную пудру понемногу добавить молоко хорошо перемешать.
Дать остыть и полить глазурью. Переложить на тарелку нарезать и подать к чаю.
