заливное

Заливное — это блюдо русской кухни, которое приготавливается из вареного мяса (обычно птицы), овощей (моркови, картофеля, груши), яиц и гелевого соуса. Мясо нарезается кубиками, смешивается с натертыми овощами и яйцами, затем всё это заливается гелевым соусом, который придаёт блюду свою характерную консистенцию. Заливное подается охлаждённым, как кусочек основного блюда или отдельное блюдо на праздничном столе.