Творожный пирог с нектаринами

Нежный, вкусный и сочный творожный пирог с нектаринами благодаря большому количеству фруктов, которые можно брать абсолютно любые.

• 
  В миску или чашу миксера кладём 100 г мягкого сливочного масла и добавляем к нему 180 г сахара и щепотку соли. Устанавливаем чашу на миксер и при помощи насадки венчик взбиваем масло с сахаром до пышности. Сделать тесто можно и при помощи обычного ручного миксера.
• 
  Теперь в масляную смесь добавляем 3 яйца, но не все сразу, а по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Яйца и творог кладите комнатной температуры. Для вкуса и аромата в тесто можно добавить ванилин или ванильный сахар, а также любой ароматизатор – я добавляю несколько капель миндальной эссенции. И на этом же этапе кладём 350 г творога. Насадку меняем на лопатку, так как взбивать нам уже ничего не нужно, достаточно просто соединить ингредиенты вместе.
• 
  Муку и разрыхлитель смешиваем вместе и постепенно добавляем их в тесто. Тесто получается достаточно густым. Любые фрукты нарезаем на маленькие кусочки и пересыпаем в тесто. Аккуратно перемешиваем. Очень хорошо подойдут сюда ещё нектарины, персики или груши. И сочетание этих фруктов с миндальным ароматом идеальное. Получается очень вкусно!
• 
  Тесто готово, перекладываем его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Обратите внимание, что бумагой простилаем не только дно формы, но и бортики. Размер моей формы 23х32 см. Равномерно разравниваем тесто по форме и отправляем выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
• 
  Пирог выпекается не быстро, потому что он с большим количеством творога и фруктов. На выходе деревянная шпажка должна быть сухой.
• 
  Даём пирогу постоять в форме 5-10 минут, затем перекладываем его на решётку и оставляем в таком виде до полного остывания. Затем посыпаем сверху сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

Творог можно брать любой жирностью и желательно мелкозернистый.

Творожный пирог готовится просто, из доступных продуктов, получается нежным, вкусным, в меру сладким, влажным за счет творога и сочным за счет фруктов.