Очень вкусное и не сложное в приготовлении песочное печенье с безе! Хрустящее снаружи, мягкое и нежное внутри. Отлично будет смотреться на праздничном столе!
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 200 гр
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 15% 2 ст.л.
- Мука пшеничная 2 стак
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сода ⅓ ч.л.
- Сахар-песок ¾ стак
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Цедра лимона 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 410 ккал
Белки: 4.94 г
Жиры: 22.94 г
Углеводы: 46.32 г
Шаги
-
Мягкое сливочное масло и сахар взбить миксером до пышности. -
Яйца отделить белки от желтков, желтки добавить в тесто, а белки убрать в сторону. Добавить сметану немного перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду перемешать до однородности ложкой или лопаточкой. Тесто получилось мягкое и не липкое. -
Белки и сахар, взбивать до мягких пиков примерно 7-10 минут постепенно увеличивая скорость. Добавить лимонный сок. -
Взять бумагу для выпечки длиной 70 см, раскатать тесто в прямоугольник 20 на 50 см. Сверху выложить белок. С помощью бумаги аккуратно начинаем заворачивать тесто в плотный рулет. -
Острым ножом отрезать тонкие кусочки размером 1,5 см и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на этой же бумаге. Аккуратно перетаскиваем все на противень размером 47 на 37 см, отрезать лишнюю бумагу и поставить в разогретую духовку 180 градусов на 20-30 минут.
Песочное печенье с безе остудить и обильно посыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытом контейнере.
