Невероятно вкусный абрикосовый пирог! На одном кусочке трудно остановится, потому что тесто настолько вкусное, нежное и воздушное, что ум отъешь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Сухие дрожжи 2.5 ч.л.
- Вода 60 мл
- Мука пшеничная 335 гр
- Сахар-песок 30 гр
- Соль 1 ч.л.
- Масло сливочное 100 гр
- Молоко коровье 60 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Абрикосовый джем ½ стак
- Курага ½ стак
- Глазурь:
- Сахарная пудра ½ стак
- Молоко коровье 2 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 302 ккал
Белки: 5.34 г
Жиры: 9.34 г
Углеводы: 50.89 г
Шаги
-
Добавить сухие быстродействующие дрожжи в теплую воду и оставить на 5-10 минут. -
Смешать муку, сахар и соль, добавить сливочное масло, порезанное на кусочки и растереть в крошку миксером. Сделать небольшое углубление и добавить дрожжи, молоко лучше теплое, яйцо и замесить тесто. Вымешивать тесто 5 минут, тесто становится очень мягким и не липким. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. -
Раскатать в прямоугольник 30 на 40 см, смазать тесто абрикосовым джемом или вареньем тонким слоем, сверху посыпать мелко нарезанной курагой. Завернуть тесто в плотный рулет и хорошо прижать края. -
В круглую форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Свернуть рулетик в кольцо и закрепить шов. Ножницами сделать надрезы глубиной 2 см и аккуратно раздвинуть рулетик. Оставить в теплом месте на 40 минут. Отправить в разогретую духовку 180 градусов примерно на 30 минут до румяности. -
Для глазури. В сахарную пудру добавить постепенно молоко и хорошо перемешать. Глазурь не должна получиться очень жидкой.
Готовый теплый абрикосовый пирог полить глазурью. Порезать на кусочки и переложить на блюдо. Приятного чаепития!
