Сладкий заливной пирог можно готовить с разными фруктами, он простой и вашего времени потребуется не больше 10 минут. Тесто получается пористым, воздушным и нежным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 15% 150 гр
- Сахар-песок 80 гр
- Соль ⅓ ч.л.
- Ванилин 1 щепотка
- Мука пшеничная 160 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Начинка:
- Груша 2.5 шт
На 100 грамм
Калории: 185 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 6.59 г
Углеводы: 27.94 г
Шаги
-
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 г сметаны (любой жирности) и размешиваем до однородности. Теперь высыпаем 80 г сахара, 1/3 ч.л. соли, немного ванилина и снова перемешиваем. Просеиваем через сито 160 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. -
Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и в самом конце замешивания теста вливаем 2 ст.л. растительного масла без запаха. Ещё раз хорошенько перемешиваем и тесто готово. -
В начинку кладем груши, поэтому натираю их на крупной тёрке. Ещё идеально в этот пирог подойдут яблоки. -
Форму хорошо смазываем растительным маслом и переливаем половину теста. Размер моей формы 24,5 см х13,5 см. Форму можно брать любую и стеклянную, и силиконовую, и даже чуть меньше по размеру, тогда и пирог будет выше, но время на выпечку у вас немного тоже увеличиться. -
Теперь на тесто равномерно распределяем тёртые груши, но без выделившегося сока. И заливаем их второй частью теста. -
Равномерно его распределяем и ставим пирог выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой – на выходе она должна быть без остатков теста.
Достаём пирог из духовки, даём остыть до тёплого состояния и вынимаем из формы. Переворачиваем его вверх дном на тарелку и нарезаем на кусочки. Тесто получается необыкновенное – оно нежное, мягкое и пористое. А начинка сочная и ароматная.
