Рецепт беляшей с тестом на кефире. Тесто получается очень вкусное, пышное, слегка сладковатое. Фарш можно использовать любой, а можно сделать из такого теста на кефире пирожки с любой начинкой на сковороде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир теплый 250 гр
- Сода ½ ч.л.
- Мука пшеничная 350 гр
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Начинка:
- Фарш мясной 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Вода 1.5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 218 ккал
Белки: 8.8 г
Жиры: 7.44 г
Углеводы: 28.92 г
Шаги
-
В теплый кефир добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать муку с содой. Добавить кефир в муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло. -
Очень мелко нарезать лук. Обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить к фаршу обжаренный лук, соль, черный перец по вкусу, немного воды для сочности. Хорошо перемешать. -
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Разделить тесто на 10 частей. Округлить каждую часть. -
Раскатать лепешку, по центру положить начинку, хорошо закрепить края сверху, формируя закрытый беляш. -
Обжарить на достаточном количестве растительного масла, выкладывая беляш швом вниз. Обжаривать на небольшом огне, чтобы фарш внутри успел приготовиться. Выложить беляши на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Тесто на кефире готовится очень быстро без использования дрожжей, поэтому не нужно ждать пока тесто подойдет.
я же была так рада видеть все это самое лучшее. в самом деле это именно то, что я так тут обожаю же видеть. реально это так классно для всех. хочу больше таких видеть статей же тут
люблю когда мягко и во рту тает,,,,