Домашний плавленый сыр с грибами

Не могла поверить, что настоящий плавленый сыр можно приготовить так быстро дома, а еще он намного вкусней магазинного и дешевле.

• 
  Мыть грибы не нужно, снимаем плёночку с грибов и мелко-мелко нарезаем и обжариваем на сухой сковороде, когда вся вода с грибов ушла, уменьшаем огонь и добавляем чуть растительного масла и тушим. Дожаривать до готовности, до золотой корочки не нужно. Пока грибы тушатся нарезаем мелко петрушку.
• 
  Теперь готовим сам сыр. В жирный творог, добавляем две столовых ложки жирной 30% сметаны, одно яйцо, соль и соду. Взбиваем всю массу погружным блендером.
• 
  Всю полученную массу в посуде ставим на сковороду с водой, включаем огонь и готовим, постоянно помешивая 10-12 минут, чтоб сыр начал плавится.
• 
  Когда вода закипит, делаем меньше огонь и ещё раз проходим блендером, чтоб не было лишних комочков. После 2-4 минутки варим и отключаем огонь.
• 
  После добавляем грибы, петрушку, чуть перца и гранулирований чеснок. Перемешиваем и в это время должна уже быть подготовлена емкость, куда вы будете заливать сыр банка или судочек.

Делать это все нужно в посуде, в которой можно готовить на плите.

Если творог не настоящий или очень низкого качества может не получится.

Ждём, когда остынет и отправляем на хранение в холодильник. Приятного аппетита!