Лучший рецепт творожного кекса! У него слегка влажная текстура, с верху хрустящая корочка, потрясающий аромат и сбалансированный вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 гр
- Разрыхлитель 1.5 ч.л.
- Масло сливочное 125 гр
- Сахар ванильный 8 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Творог 125 гр
- Цедра лимона 2 ст.л.
- Лимонный сок 30 мл
- Миндаль сладкий 40 гр
- Масло растительное 50 гр
- Сахарная пудра 50 гр
- Ликер Amaretto 100 мл
- Вишня сушеная 40 гр
- Клюква сушеная 40 гр
- Изюм кишмиш 40 гр
- Изюм кишмиш 40 гр
На 100 грамм
Калории: 351 ккал
Белки: 5.51 г
Жиры: 15.26 г
Углеводы: 45.94 г
Шаги
-
Сухофрукты залить кипятком и оставить на 5 минут, промыть, затем залить ликером или соком, оставить минимум на 2-24 часа. -
Сахар растереть с цедрой лимона, добавить к мягкому сливочному маслу вместе с ванильным сахаром, и взбить миксером до пышности. Добавить яйцо, творог и лимонный сок, недолго перемешать и просеять половину муки с разрыхлителем. Слегка помешать и добавить оставшуюся муку. -
Сухофрукты присыпать оставшейся мукой, добавить в тесто вместе с рублеными орехами, перемешать до однородности. -
Выложить на присыпанную мукой поверхность, обмять и собрать в шар. Раскатать в прямоугольник 20 на 30 см, разделить на 3 части, крайнюю загнуть к середине. -
Выпекать на противне или в форме для хлеба в разогретой духовке 170 градусов 45-50 минут до сухой палочки режим верх-низ без конвекции.
Горячий штоллен аккуратно смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.
