Вкусное и полезное блюдо из всем доступной рыбы. Карпа по этому рецепту можно запечь и в духовке, вкус тоже будет превосходным, хоть и без дымка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Карп 1 шт
- Петрушка 1 пучок
- Лук репчатый ½ шт
- Лимон 1 шт
- Майонез столовый молочный 2 ст.л.
- Чеснок 1 зуб
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
На 100 грамм
Калории: 120 ккал
Белки: 10.77 г
Жиры: 7.7 г
Углеводы: 1.87 г
Шаги
-
Почищенного выпотрошенного карпа хорошо просушить внутри и снаружи бумажными полотенцами. Лишняя влага в рыбе не нужна, так как тогда рыба будет не запекаться, а вариться. -
Тонкими ломтиками нарезать лимон. Лимон придаст карпу приятный аромат и поможет убрать характерный запах тины. Также тонко нарезаем лук. Лука беру совсем немного. Не нужно полностью набивать ему брюхо, это не фаршированный карп. Лимон, зелень и лук нужны исключительно для аромата и желательно брать не очень большое количество, чтобы горячий воздух циркулировал внутри карпа тоже. Измельчить чеснок. -
Сделать горизонтальные надрезы вплоть до хребта по всему карпу. Посолить, поперчить карпа, добавить специи по вкусу. -
Смазать карпа внутри и снаружи майонезом. Положить 3 ломтика лимона, немного лука, рубленный чеснок и небольшой пучок петрушки в брюхо. В надрезы вставить тонкие ломтики лимона. Дать рыбе немного пропитаться, минут 10-15.
Жарить на мангале или выпекать в духовке при 220 градусах 20-30 минут в зависимости от размера карпа.
