Шикарный пирог из шоколадной крошки с нежной творожной начинкой. Готовится очень быстро, даже тесто замешивать не надо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто (форма 22 см):
- Мука пшеничная 280 гр
- Масло сливочное 180 гр
- Какао 60 гр
- Сахар-песок 90 гр
- Соль 1 щепотка
- Начинка:
- Творог 9% 350 гр
- Сахар-песок 85 гр
- Ванильный сахар 20 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Сметана 15% 70 гр
- Крахмал кукурузный 30 гр
На 100 грамм
Калории: 333 ккал
Белки: 8.68 г
Жиры: 18.24 г
Углеводы: 33.72 г
Шаги
-
Для начинки все тщательно перебить погружным блендером до однородной массы. -
Муку и какао просеять, добавить сахар и щепотку соли. Охлажденное сливочное масло натереть на терке, потом руками растереть в мелкую крошку. -
2/3 крошки отправляем в форму, формируем дно и бортики. Выкладываем творожную массу. Присыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Даем полностью остыть при комнатной температуре, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Сверху крошка получается хрустящей и рассыпчатой, творожная начинка в меру сладкая и мягкая.
