Предлагаем приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты очень приятно удивит, оригинально и вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 50 гр
- Тесто:
- Кефир 200 гр
- Соль 1 ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Мука пшеничная 225 гр
- Начинка:
- Фарш мясной 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Кинза 12 гр
- Мята свежая 12 гр
- Соль вкусу
- Перец чёрный молотый вкусу
На 100 грамм
Калории: 235 ккал
Белки: 10.59 г
Жиры: 13.57 г
Углеводы: 17.17 г
Шаги
-
Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция. В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут 5-7. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла. -
На мясорубке перемолоть мясо, лук. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать. -
Из теста и фарша сформировать по 8 шариков (вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса – 70 гр). Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху. Оставить на 10 минут. -
Аккуратно руками сформировать лепешки диаметром 12 см. -
Обжарить до румяности на сухой сковороде на умеренном огне. Каждую лепешку щедро смазать растопленным сливочным маслом.
Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым. Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно.
