Сало – популярнейший продукт среди жителей Украины. Предлагаем приготовить его по нашему рецепту. Уверены, что такое вкусное сало Вы еще не пробовали.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сало свиное
- Укроп
- Чеснок
- Петрушка
- Соль мелкая
- Соль морская крупная
- Аджика
- Перец чёрный молотый
Шаги
-
Берем кусочек сала и срезаем с него шкурку. Если она мягкая, ее можно снять руками. Делаем разрезы на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга, но не до конца. Переворачиваем кусочек и проделываем тоже самое. Если кусок большой и толстый, можно сделать надрезы и по бокам. Должна получится своеобразная гармошка из сала. -
Берем небольшое количество свежей зелени укропа и петрушки. Нарезаем как можно мельче. Измельченную зелень кладем в тарелку и добавляем к ней щепотку мелкой соли. Переминаем зелень с солью, чтобы она пустила сок. -
Чеснок (примерно 6 зубчиков) измельчаем при помощи чеснокодавки, добавляем к зелени и тщательно перемешиваем. -
C одной стороны кусочка сала в каждую складку кладем аджику и равномерно ее распределяем. Переворачиваем сало на другую сторону и закладываем в прорези зелень с чесноком. -
На дно тарелки насыпаем крупную морскую соль. Выкладываем на соль кусочек сала стороной с аджикой. Разравниваем кусочек. Равномерно посыпаем солью, добавляем небольшое количество свежемолотого перца. Накрываем сало пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1-3 суток. После того его можно кушать.
Хранить готовое сало лучше всего в морозилке. Оно получается очень привлекательным на вид, необыкновенно нежным и приятным, просто восхитительным на вкус.
