Попробуйте приготовить сало по такому интересному рецепту. Данный рецепт был экспериментальным, но результат превзошел все ожидания. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
Шаги
-
Берем примерно 2 столовые ложки крупной морской соли, 1 столовую ложку сладкой паприки, щепотку чили,1 чайную ложку сухого базилика, чуть меньше чайной ложки сушеного чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. -
Грудинку или сало равномерно обмакиваем в получившейся смеси со всех сторон (за исключением шкуры). -
В кастрюлю кладем несколько горошин горького перца, 2 шт лаврового листа, заливаем примерно 700 мл воды. Берем крышку с отверстиями для варки на пару и накрываем кастрюлю. Кладем на нее грудинку либо сало. Ставим кастрюлю на огонь. Дожидаемся, пока вода закипит, уменьшаем огонь, и накрываем сало крышкой. Если вода будет активно выкипать, можно ее доливать. Варим примерно час. -
Сало полностью остуживаем. Измельчаем на чеснокодавке чеснок и натираем им сало со всех сторон. -
Заворачиваем кусочек сала в пищевую пленку как можно плотнее и оправляем минимум на сутки в холодильник.
Готовое сало получается просто божественным на вкус. Рекомендуем!
