Львовский сырник ‒ всем сырникам сырник! Визитная карточка кофеен и кондитерских Львова. Пышный, нежный, с сочными изюминками ‒ одним словом, настоящее объедение из творога.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 9% (не сухой) 500 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар-песок 125 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Масло сливочное (размягченное) 100 гр
- Изюм 50 гр
- Цедра лимона с 1 лимона
- Манная крупа 1 ст.л.
- Для глазури:
- Какао 2 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Сметана 15% 3 ст.л.
- Масло сливочное 20 гр
На 100 грамм
Калории: 277 ккал
Белки: 10.25 г
Жиры: 16.59 г
Углеводы: 21.3 г
Шаги
-
Творог нужно брать не сухой и не зернистый. Предварительно перекрутить через мясорубку. Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут, просушить хорошо бумажными полотенцами. -
В творог добавить цедру 1 лимона, ванильный сахар, манную крупу, размягченное сливочное масло, при необходимости взбить миксером, чтобы масло равномерно разошлось. -
Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно ввести яично-сахарную смесь в творожную массу, добавить изюм. -
Выложить массу форму, распределить по всей поверхности. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. -
Для глазури смешать сахар и какао, добавить сметану. Варить глазурь на умеренном огне до первых признаков кипения, добавить сливочное масло, снять с огня. Остывший сырник полить глазурью. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Чудесное сочетание цедры лимона, ванили, изюма и шоколадной глазури не оставит равнодушным никого!
