Скумбрию очень легко приготовить, а закуска просто шикарная.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия 3 шт
- Вода 1 л
- Лавровый лист 2 шт
- Перец чёрный горошек 10 шт
- Уксус столовый 9% 90 гр
- Соль 80 гр
- Сахар-песок 80 гр
- Масло растительное 200 мл
На 100 грамм
Калории: 191 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 13.2 г
Шаги
-
В кастрюлю, наливаем один литр воды, кладём два лавровых листочка, чёрный перец горошком, соль, сахар, и 9% уксус. В ингредиентах написаны пропорции. Ставим на огонь и ждём пока закипит. -
А пока ждём, займёмся скумбрией. Отрезаем голову, хвост, чистим внутренности и отрезаем плавники, промываем под водой хорошо, и режем тушку на кусочки по 2 см. -
В холодный рассол, перекладываем все кусочки рыбы. И оставляем на 5-6 часов, не в жарком помещении, можно в холодильнике. -
Когда прошло 5-6 часов, с рассола рыбу перекладываем, в судочек/банку, что у вас есть, во что вам удобно, и сверху поливаем подсолнечным маслом, закрываем крышкой и оставляем на два часа.
Когда пройдёт два часа, можно смело ее кушать.
