Мягкие внутри творожные рогалики

А, как вы знаете, творожная выпечка – это всегда беспроигрышный вариант. Творожные рогалики получаются мягкими внутри, нежными и вкусными.

• 
  140 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя соединяем вместе. Пока отставляем в сторону. В миску или чашу миксера кладём пачку творога (это 200 г), добавляем 10 г ванильного сахара, 80 г мягкого сливочного масла.
• 
  Ставим чашу на миксер, устанавливаем насадку лопатка и на средней скорости, в течение минуты, перемешиваем все ингредиенты вместе. Также массу можно пробить погружным блендером или перемешать ложкой. Теперь добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, пока оно не начнёт собираться в единый комок. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, потому что её количество зависит от влажности творога. Готовое тесто должно быть мягким, нежным и не липнущим к рукам.
• 
  Печём мини-рогалики, поэтому тесто сразу делим на 3 кусочка и в итоге у нас получится 24 рогалика. 2 кусочка теста пока откладываем в сторону, рабочую поверхность подпыляем мукой. Раскатываем тесто в круг толщиной не менее 3 мм.
• 
  Слегка присыпаем сахаром и без усилий, прокатываем скалку, чтобы сахар прилип к тесту. Нарезаем ножом на сегменты. Из одного кусочка теста получается 8 треугольников.
• 
  И теперь из треугольников скручиваем рогалики. Верхней стороной обмакиваем их в сахар, а нижней стороной кладём их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• 
  Отправляем рогалики выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Вместо сахара тесто можно присыпать мелкоизмельчёнными орешками.

По желанию в сахар можно добавить ещё молотую корицу.

Рогалики получаются румяные снаружи и мягкие внутри. Достаём их из духовки, даём немного остыть и можно наслаждаться.