Нежный, мягкий и пропитанный торт Сметанник. В нем гармонично соединяются мягкие и вкусные коржи с нежным сметанным кремом с легкой кислинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Коржи:
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 150 гр
- Сметана 20% 200 гр
- Соль 1 щепотка
- Мука пшеничная 200 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Масло растительное 1 ст.л.
- Какао 1 ст.л.
- Молоко коровье в шоколадное тесто 1 ст.л.
- Сметанный крем:
- Сметана 20% 500 гр
- Сахарная пудра 80 гр
- Ванильный сахар 20 гр
- Желатин быстрорастворимый 6 гр
- Молоко коровье 30 гр
На 100 грамм
Калории: 256 ккал
Белки: 4.84 г
Жиры: 12.92 г
Углеводы: 30.4 г
Шаги
-
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой и пышной массы в течение 4 минут. Добавить сметану, растительное масло. Муку размешать с разрыхлителем, просеять, перемешать до однородности. -
Подготовить 2 формы диаметром 20-21 см. Вылить половину теста в одну из форм. Добавить какао и воду (молоко) во вторую половину теста, перемешать и вылить шоколадное тесто во вторую форму. Выпекать 20-25 минут в духовке, заранее погретой до 170 градусов. -
Коржи разрезать вдоль. Можно также обрезать края коржей, сделать из обрезков крошку для украшения готового торта. -
С помощью желатина сметанный крем можно сделать более густым и стабильным. Желатин залить водой или молоком и поставить на водяную баню, чтобы он растворился. -
Смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, размешать до однородности. Добавить растопленный желатин, хорошо перемешать. -
Собрать торт, на каждый корж выложить 3-4 ст.л. крема. Покрыть кремом верх и бока торта, украсить крошкой. Дать торту пропитаться 1-2 часа в холодильнике.
Рецепт очень простой и доступный! Приятного аппетита!
