Настоящее лакомство из песочной основы, нежного творожного слоя и воздушного белкового крема. Заменит торт на любом празднике! Готовится очень-очень просто и быстро!
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное тесто:
- Масло сливочное холодное 70 гр
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 40 гр
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Мука пшеничная 110 гр
- Творожный слой:
- Творог 9% 400 гр
- Сметана 20% 100 гр
- Манная крупа 1 ст.л.
- Сахар-песок 60 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- я куриное (желток) 2 шт
- Меренга:
- Яйцо куриное (белок) 3 шт
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
На 100 грамм
Калории: 260 ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 12.61 г
Углеводы: 26.34 г
Шаги
-
Для творожного слоя перетереть блендером творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки и манную крупу до однородной массы. -
Для песочного теста в чаше блендера измельчить холодное сливочное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения крошки. Если нет блендера, то можно натереть масло на терке, обмакивая в муку. Добавить желток и объединить тесто. Если тесто получается слишком сухое и не хочет объединяться, то можно добавить немного сметаны или холодной воды. Положить тесто в холодильник на 10-15 минут. -
Распределить тесто по форме 20 см, формируя невысокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Бока формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом. -
Выпекать основу из песочного теста 10 минут при температуре 180 градусов. Достать форму из духовки, выложить творожный слой. Выпекать еще 25-30 минут. -
Взбить белки со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до устойчивых пиков. Выложить сверху на творожный слой и выпекать еще 10 минут. -
Готовому творожному торту дать остыть до комнатной температуры. За это время на поверхности белкового слоя появятся маленькие капельки.
Очень нежный творожный торт Ольга, также в других источниках его называют пирогом «Слезы ангела».
