Хоть пирог и постный, зато очень вкусный, никогда не скажешь, что он постный и без яиц.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная в тесто 200 гр
- Мука пшеничная в присыпку 70 гр
- Сахар-песок в тесто 2 ст.л.
- Сахар-песок в вишню 1 ст.л.
- Сахар-песок в присыпку 70 гр
- Вода 6 ст.л.
- Масло подсолнечное в тесто 5 ст.л.
- Масло подсолнечное в присыпку 2 ст.л.
- Вишня 550 гр
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Мука миндальная 70 гр
- Соль 1 щепотка
- Сода на кончике ножа
На 100 грамм
Калории: 231 ккал
Белки: 3.73 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 34.85 г
Шаги
-
Муку пересыпаем в отдельную емкость, но не всю, пару ложек оставляем про запас. Щепотку соли и две столовые ложки сахара, 6 столовых ложек ледяной воды, 5 столовых ложек подсолнечного масла и смешившем, когда начинает появляться тесто, добавляем соду, чуть-чуть, буквально на кончике ножа. -
И когда тесто готово, добавляем оставшиеся муку (2-3 столовых ложки) и вмешиваем ее в тесто. И продолжаем хорошо вымешивать, главное, чтоб не липло к рукам и было мягким. Готовое тесто оборачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на час. -
Теперь вишня, берём замороженную вишню без косточек, кладём в дуршлаг, чтоб лишняя влага ушла. В сухую вишню добавляем столовую ложку сахара и картофельный крахмал, если ваша вишня сильно кислая, добавьте две-три ложки сахара и перемешайте и пусть вишня постоит, пропитается. -
Теперь миндальную муку соединяем с обычной, сюда же добавляем 70 грамм сахара и две столовые ложки подсолнечного масла и все хорошо перемешиваем. -
Достали тесто из холодильника, его нужно хорошо вымесить минуты 3 вымешиваем, после раскатываем тесто не толще, чем пол сантиметра. -
Готовое тесто распределяем по всей форме, присыпаем тесто крахмалом и выкладываем вишню без сока, распределяем по всему пирогу и сверху выкладываем хорошим слоем миндальную муку.
Ставим в духовку, разогретую на 180 С, на 30-40 минут. Приятного аппетита!
