Вкуснейшее блюдо из кабачков и фарша. Получается очень вкусно и сочно, а готовится быстро и просто – все как вы любите!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Кабачок 600 гр
- Молоко коровье 50 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 100 гр
- Соль 1.33 ч.л.
- Лук зелёный 30 гр
- Начинка:
- Говяжий фарш 250 гр
- Вода 50 гр
- Лук зелёный 30 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 106 ккал
Белки: 5.52 г
Жиры: 5.15 г
Углеводы: 9.16 г
Шаги
-
Кабачки натереть на терке, можно или на крупной, или на мелкой. Добавить 1 ч.л. соли, перемешать и оставить минут на 10-15, пока будем заниматься начинкой. -
Я всегда делаю фарш самостоятельно, поэтому для сочности добавляю немного воды. Если фарш покупной, то воду не надо добавлять, в него уже и так все добавили. Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарезанную белую часть зеленого лука. -
Кабачки отжимаем. Чем больше сока вам удастся выжать, тем меньше муки добавите дальше. Добавляем молоко, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук. Я также еще подсаливаю, так как почти вся соль уходит вместе с соком – добавляю около 1/3 ч.л. соли. Теперь очередь муки – вводим ее постепенно, понадобится около 100 г, может быть чуть больше или чуть меньше. -
Если сковорода с антипригарным покрытием, то не обязательно смазывать ее растительным маслом, если же сомневаетесь, то смажьте тонким слоем. Выкладываем несколько столовых ложек теста, разравниваем тесто в круглый тонкий блинчик.
Когда тесто немного схватилось на одну часть теста кладем фарш, накрываем второй частью, стараясь чтобы края скрепились и обжариваем на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты до полной готовности фарша внутри.
