китайская кухня

Китайская кухня является одной из самых популярных кухонь в мире и имеет богатую историю и разнообразие вкусов и ингредиентов. Она известна своими уникальными сочетаниями различных вкусов, таких как кислый, сладкий, соленый и острый. Одна из особенностей китайской кухни — это использование большого количества свежих овощей и морепродуктов, а также полноценное использование всех частей животных, включая внутренности и кости. Некоторые из самых известных блюд китайской кухни включают: курицу Гун Бао, Кун Пао (сливочный карри с орехами и овощами), лянжу (пекинская утка), чжунсянская горячая кастрюля, а также широко известные блюда, такие как мужская драка карпа с красным карри и горячий янго фрид райс. Китайская кухня также употребляется в разнообразных регионах Китая, а каждый регион имеет свои уникальные особенности и традиционные блюда. Например, северная кухня, такая как пекинская кухня, известна своими пельменями, рыбными блюдами и пекинской уткой, в то время как южная кухня, такая как кантонская, имеет большое разнообразие кушань, включая димсам (китайские пельмени), заварной рис и ростбиф.