Торт Белочка

Крем со вкусом мороженого. Пирожные очень нежные и вкусные.

• 
  Подсушиваем орехи на сухой сковороде, после измельчаем их в блендере. Сразу ставим разогреваться духовку на 180 ⁰С и подготавливаем противень, устилаем его пергаментной бумагой.
• 
  Теперь готовим тесто. Белки отделяем от желтков, белки в один миксер чуть подсаливаем и взбиваем до устойчивых пиков, желтки в другой и также взбиваем. После всю норму сахара делим на два, половину засыпаем в белки, а оставшуюся половину в желтки и взбиваем. После в желтки добавляем молоко и заранее перебитый блендером изюм и хорошо взбиваем (перемешиваем), после добавляем половину муки, перемешиваем, когда все вмешалось, добавляем вторую часть муки и ещё раз хорошо взбиваем.
• 
  После полученную массу добавляем в белки, соду гасим уксусом, добавляем в белки все хорошо перемешиваем и перекладываем на противень, равномерно распределяем и отправляем в разогретую на 180 ⁰С духовку и готовим 25-30 минут.
• 
  После ждём, когда корж остынет, делим его на две части, и перекладываем на досточку, где будем собирать торт. Подготовим крем. Берём сливки, 33% с холодильника и взбиваем, когда сливки взбились, не останавливая миксер добавляем сгущенку, продолжаем взбивать до однородной густой массы.
• 
  Крем делим на две части и смазываем сначала нижний корж, равномерно, потом добавляем орехи, кладём сверху второй корж и полностью весь торт смазываем кремом и посыпаем орехами.

Ставим готовый торт в холодильник на ночь или на 5-6 часов. Приятного аппетита!