Треска в соусе из сочных помидор черри, с нотками чеснока, базилика и легкой винной кислинкой. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты
Порции: –+
- Треска филе 450 гр
- Лук красный ½ шт
- Чеснок 2 зуб
- Помидор черри 250 гр
- Вода 80 мл
- Уксус белый винный 1 ст.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Масло сливочное 1 ч.л.
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 79 ккал
Белки: 9.36 г
Жиры: 3.29 г
Углеводы: 3.25 г
Шаги
-
Филе рыбы посолить, поперчить с двух сторон. -
Лук нарезать тонкими полукольцами, измельчить чеснок, помидоры порезать пополам. В воде развести бальзамический винный уксус или заменить на белое вино, добавить сахар. -
На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета примерно 4 — 5 минут, переложить на фольгу и завернуть. -
Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета, добавить сливочное масло и чеснок, обжарить 1 минуту на маленьком огне. Добавить помидоры, посолить и тушить 2 — 3 минуты, периодически помешивая. -
Влить вино или воду с уксусом и сахаром, при необходимости еще посолить, добавить базилик. Положить рыбу в соус, накрыть крышкой и дать потомиться на маленьком огне еще 5 минут.
Рыбку в соусе из помидор и базилика можно подавать с рисом, отварным картофелем или пюре.
