Вкуснейший хлебный квас в домашних условиях

Вкуснейший хлебный квас

Квас получается отменный. Освежающий, ядреный, резкий. И жажду утолит, и станет основой для вкуснейшей окрошки.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Бородинский хлеб 350 гр
  • Вода (кипяток) 3 л
  • Изюм 15 шт
  • Дрожжи сухие ½ ч.л.
  • Сахар-песок 130 гр
На 100 грамм
Калории: 27 ккал
Белки: 0.2 г
Углеводы: 5.2 г
Шаги
8 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Вкуснейший хлебный квас в домашних условиях
    Обрезать те части хлеба, где есть семена кориандра. Порезать на произвольные кубики. Подрумянить в духовке, прогретой до 180 градусов в течение 15-20 минут. Если Вы хотите, чтобы в квасе была горчинка, то нужно, чтобы сухарики слегка подгорели.
  • Вкуснейший хлебный квас в домашних условиях
    Залить сухарики 3 литрами кипятка и дать остыть до теплого состояния. Процедить через дуршлаг и 4 слоя марли, отжать хлеб. Отжатый хлеб нам больше не понадобится.
  • Вкуснейший хлебный квас в домашних условиях
    Добавить сахар, дрожжи, изюм, неплотно накрыть и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов. Изюм не вымывайте слишком сильно, на поверхности изюма тоже живут дикие дрожжи, которые будут участвовать в процессе брожения.

Перелить в бутылку, не доливая 3-4 см до края, чтобы газам было куда выходить. Закрутить пробкой и поставить в холодильник на 10-12 часов. За это время квас наберется резкости и полностью охладиться. Выход: 2,2-2,5 литра.

хлебный квас в домашних условиях

Алина FooDee/ автор статьи

Я просто обожаю готовить. Это мое хобби, которое воодушевляет и помогает мне расслабиться

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: