Нежное песочное тесто и сочная начинка с творогом. Очень вкусные, нежные сочники (сочни) с творогом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Мука пшеничная 290 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар-песок 80 гр
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Сметана 20% 100 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Творожная начинка:
- Творог 9% 250 гр
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Сметана 20% 1 ст.л.
- Яйцо куриное (белок) 1 шт
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Для смазывания:
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Для посыпки:
- Сахарная пудра 15 гр
На 100 грамм
Калории: 311 ккал
Белки: 8.33 г
Жиры: 13.82 г
Углеводы: 38.63 г
Шаги
-
Перемешать муку с разрыхлителем. Перетереть муку с холодным сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавить сахар, соль, сметану и яйцо. Замесить мягкое тесто. Если вы видите, что тесто очень липкое, добавьте еще немного муки. Не нужно долго вымешивать тесто, иначе готовые сочники будут плотными. -
Тесто накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30-60 минут. -
Для начинки: смешать творог со сметаной, добавить ванильный сахар, обычный сахар, белок и муку. Если вы видите, что начинка получается жидкой, добавьте еще немного муки. -
Разделить тесто на 10 частей. Раскатать в круглую лепешку. На одну часть положить начинку, накрыть второй половиной теста. -
Выложить сочники на противень, выстеленный пергаментом. Смазать желтком. Выпекать около 25 минут при температуре 180-190 градусов. Посыпать сахарной пудрой.
Порадуйте себя и своих близких такой вкусной и простой выпечкой.
