Запеканка из баклажан, фарша и помидор под ароматным соусом – полезный обед в летнее время. Получается очень вкусно, сочно и сытно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 650 гр
- Куриный фарш 700 гр
- Помидор 500 гр
- Сыр твердый 150 гр
- Для соуса бешамель:
- Молоко коровье 400 мл
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло сливочное 50 гр
- Мускатный орех 1 щепотка
- Чеснок 2 зуб
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 102 ккал
Белки: 7.68 г
Жиры: 6.31 г
Углеводы: 3.57 г
Шаги
-
Баклажаны нарезать на продольные полоски толщиной 0,7 см. Посолить и обжарить с обеих сторон по 2 минуты с каждой. -
Фарш посолить и поперчить по вкусу. Помидоры порезать кольцами. Сыр натереть на терке. Зубчики чеснока измельчить. -
Для соуса: обжарить муку на сливочном масле до появления приятного орехового вкуса. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая соус, варить до загустения. Посолить, поперчить, добавить одну щепотку мускатного ореха и измельченные зубчики чеснока. -
Форму смазать сливочным маслом, выложить слой баклажан, сверху фарш, помидоры, сыр и соус, повторить так же еще 2 раза.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Приятного аппетита!
