Торт очень пропитан, просто тает во рту. Вкусняшка нереальная!
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 6 шт
- Сахар-песок 6 ст.л.
- Мука пшеничная 6 ст.л.
- Ваниль 5 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Персик консервированный 800 мл
- Зефир 600 гр
- Сливки 33% 500 мл
- Йогурт классический 200 мл
- Желатин 9 гр
- Сахарная пудра 4 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 215 ккал
Белки: 3.19 г
Жиры: 7.33 г
Углеводы: 34.16 г
Шаги
-
Я буду использовать форму диаметром 26 см, поэтому буду делать тесто на 6 яиц. Взбиваем яйца, чтоб получилась светлая масса, и увеличилось в объеме. После добавляем ванильку, блендер не перестаёт взбивать. -
Теперь секрет идеального бисквита: муку и сахар добавлять нужно столько, сколько яиц вы используете, в моем случае, 6 ложек сахара и 6 ложек муки. Сахар добавляем, блендер в это время должен работать на большой скорости. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и муку добавляем в взбитые яйца и перемешиваем. В форму устеленную и дно и бока пергаментном отправляем наше тесто и выпекаем при 180ºС, где-то 30 минут. -
Пока печётся корж, подготовим остальное. Нарезаем зефир, средними кусочками, но оставляем 3-4 штуки, целых для украшения торта. После мелко нарезаем консервированные персики, чем меньше, тем лучше. -
Когда корж приготовился, ему нужно остыть, после режем его на две части, и хорошо пропитываем соком из персиков. Нижних корж, кладём в форму и сверху по бокам кладём пергамент и закрываем форму. -
Делаем крем, сначала нужно «замочить» желатин, после холодные, только из холодильника сливки взбиваем блендером, постепенно добавляя сахарную пудру, буквально 4 столовые ложки. Когда желатин застыл, отправляем в микроволновку, на пол минутки, чтоб он растаял, но не был горячим и чуть подогреем йогурт. После в желатин добавляем пару ложек йогурта и разбавляем в нем желатин, переливаем его в другую посуду и добавляем оставшиеся йогурт, перемешиваем и добавляем в сливки, все это время сливки взбиваются блендером. -
После в готовый крем, добавляем персики и зефир, перемешиваем и смазываем корж, оставляя чуть крема, для смазки верха торта, важно, крем нужно оставить без фруктов и зефира. -
Когда первый корж смазали кремом, кладём второй корж, прижимаем чуть и наливаем сверху простой, белый крем, украшаем сверху зефиром и персиками.
Оставляем в холодильник на всю ночь. Приятного аппетита!
